Πόσα πληρώνει ο Ευρωπαίος καταναλωτής για το Κεράσι με την υψηλότερη τιμή στον Έλληνα παραγωγό

Οι Ευρωπαίοι καταναλωτές, θέλουν περισσότερα κεράσια και πληρώνουν ως και 8-10 ευρώ/κιλό για να τα προμηθευτούν, όταν μάλιστα το συγκεκριμένο φρούτο, δίνει στον παραγωγό περίπου 1,5 ευρώ/κιλό, τιμή υψηλότερη ακόμη και από του ακτινιδίου.

Η προοπτική για τους Έλληνες κερασοκαλλιεργητές αλλά και όλη την αλυσίδα διαχείρισης και εξαγωγής φρέσκων φρούτων, βρίσκεται στις εξαγωγές, αρκεί να αξιοποιηθεί η χαραμάδα που αφήνει, η κυρίαρχη στην ευρωπαϊκή αγορά, Τουρκία. Η αύξηση του κόστους παραγωγής στη γειτονική χώρα, απειλεί να βγάλει από το προϊόν τους μικρούς Τούρκους παραγωγούς, δημιουργώντας μία ευκαιρία για τους Έλληνες αγρότες, αρκεί να δοθεί έμφαση στα logistics και στην διαχείριση του προϊόντος εκτός του οπωρώνα, ώστε να εξασφαλίζεται η αδιάκοπη τροφοδοσία της αγοράς, από αρχή Μαΐου ως τέλος Ιουλίου.

Η Νο1 παραγωγός κερασιών στον κόσμο, η Τουρκία, είναι και ο μεγαλύτερος εξαγωγέας του συγκεκριμένου φρούτου στην ευρωπαϊκή αγορά, με κύρια αγορά στην Ε.Ε. , τη γερμανική. Ωστόσο, στην Ευρώπη δεν υπάρχουν πολύ ισχυρές χώρες στην παραγωγή κερασιού,  καθώς η Ιταλία έχει πρόβλημα με το υψηλό κόστος παραγωγής, η Ισπανία έχει μεγάλο πρόβλημα με την έλλειψη νερού και στην Πολωνία, οι οπωρώνες κερασιάς πλήττονται από τους παγετούς.

Τα παραπάνω επισήμανε ο καθ. Γεωπονίας στο ΑΠΘ και Διευθυντής του Εργαστηρίου Δενδροκομίας, Αθανάσιος Μολασιώτης, τονίζοντας ότι εμπειρία και γνώση δείχνουν «πως δεν κάνω ένα φρούτο και μετά ψάχνω να βρω αγορά να το πουλήσω. Αντίθετα, πρώτα  βρίσκω την αγορά και φτιάχνω το φρούτο που αυτή ζητάει».

 Όπως αναλύθηκε στο 2^ο διεθνές συνέδριο κερασιού της Freskon, που οργάνωσαν τα Φρουτονέα, η ελληνική κερασοκαλλιέργεια έχει κάνει πολλά βήματα εξέλιξης την τελευταία δεκαετία. Έγινε σημαντική αναδιάρθρωση των ποικιλιών, χρησιμοποιούνται νέες καλλιεργητικές τεχνικές και ήπιοι τρόποι λίπανσης, αλλά  και μέτρα προστασίας από  έντονα καιρικά φαινόμενα, όπως π.χ. τα αντιχαλαζικά δίχτυα.  Εν τούτοις, πρέπει να συμπληρωθεί η βεντάλια της παραγωγικής περιόδου, με ποικιλίες που να καλύπτουν την περίοδο από τα μέσα Μαϊου ως τον Ιούνιο και, να οργανωθούν καλύτερα οι διαδικασίες στην προσυλλεκτική όπως και στη μετασυλλεκτική φάση.

Οι τιμές για το κεράσι είναι σε άνοδο, ειδικά από τον covic και μετά. Υπάρχει αυξημένη ζήτηση για το προϊόν, που είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά,  καθώς οι καταναλωτές έχουν στραφεί σε μία πιο υγιεινή διατροφή, με πολλούς να έχουν και τα χρήματα να την πληρώσουν.

 Η ελληνική παραγωγή κερασιού

Η Ελλάδα έχει σημαντικό μέρος της Ευρωπαϊκής παραγωγής σε κεράσια- 4^η στην ΕΕ και 12^η παγκόσμια- αλλά οι εξαγωγές της είναι κάτω από το 25% της συνολικής συγκομιδής.

Οι κυριότερες περιοχές παραγωγής κερασιών είναι η Πέλλα και η Ημαθία, αλλά κερασιές καλλιεργούνται και στη Θράκη (Ροδόπη – Ξάνθη), όπως και στη Δυτική Μακεδονία και Θεσσαλία. Καλλιεργούνται περί τις 100.000 στρέμματα, με αυξητική τάση και η ετήσια παραγωγή ετησίως κυμαίνεται από 40.000 έως 60.000 τόνους, μεγάλες διακυμάνσεις που οφείλονται κυρίως στις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής.

 Ο καθ. Μολασιώτης αναφέρθηκε στο παράδειγμα της Χιλής, που στη διάρκεια της τελευταίας δεκαετίας τετραπλασίασε τις καλλιεργούμενες εκτάσεις, στοχεύοντας επιτυχημένα στην Κινεζική αγορά, στην οποία εξάγει κεράσια στην εκτός εποχής περίοδο (Δεκέμβριο με Φεβρουάριο). Η συγκεκριμένη χώρα έχει το 90% των εξαγωγών κερασιών, στο νότιο ημισφαίριο.

Η κλιματική αλλαγή αποτελεί σημαντική πρόκληση για την καλλιέργεια του κερασιού, αλλά υπάρχει σημαντική γνώση και τεχνολογία για την προστασία και ανάπτυξή της, τόνισε ο καθ. Μολασιώτης.

Όταν πέρυσι τον Ιούνιο, το κιλό τα κεράσια πωλούντο στην Αθήνα προς 5,5 ευρώ, στη Γαλλία και στη Γερμανία πωλούντο προς 8 ή και 10 ευρώ το κιλό. Η προοπτική της συγκεκριμένης καλλιέργειας, είναι οι εξαγωγές, υπογραμμίσθηκε.

Σε αυτή την κατεύθυνση, θα πρέπει να αξιοποιηθούν οι κατάλληλες ποικιλίες κερασιού, όπως και η γνώση που έχει η ελληνική κονσερβοποιϊα από το ροδάκινο και το βερίκοκου, για να αναπτυχθεί παράλληλα και η παραγωγή βιομηχανικού κερασιού.

Σύμφωνα με τον καθηγητή, υπάρχει  μία αγορά που θέλει τα κεράσια, που είναι διατεθειμένη να τα πληρώσει ως premium φρούτο,  αλλά που θέλει επίσης προϊόντα από κεράσι, όπως είναι τα αλκοολούχα ποτά  και οι χυμοί κερασιού, μελατονίνες με γεύση κερασιού, ποικίλα σνακς και αρτοσκευάσματα. Αυτή την πρόκληση μπορεί να αξιοποιήσει η χώρα μας καθώς μάλιστα υπάρχει η δυνατότητα για χαμηλού κόστους βιομηχανική συγκομιδή, με τις μηχανές που χρησιμοποιούνται για τη συγκομιδή αμυγδάλων.

Στο πλαίσιο του συνεδρίου, αναλυτική αναφορά στις νέες τεχνολογίες και τεχνικές, για επιτευχθεί η καλλιέργεια κερασιών υψηλής ποιότητας, με παράλληλη μείωση του κόστους παραγωγής, έκανε ο Αμερικανός καθηγητής του Michigan State University, Gregory Lang, ενώ ο Kevin Cavazzini, project sales manager της Unitec, παρουσίασε τα αυτοματοποιημένα μηχανικά συστήματα διαλογής και συσκευασίας κερασιών.

Με αναφορές από Powergame